Börös Császár Recept — Bőrös Császár Receptek
- Hotel császár
- Egyben sült bőrős császár - ropogós bőr, omlós pácolt hús | NOSALTY
- Sült bőrös császárhús | NOSALTY
- Bőrös császár receptek
Ezután szórjuk meg a hús bőrös felét nagy szemű Himalája sóval. Ez a sóréteg dehidratálja, vagyis kivonja a nedvességet a bőrből és ezért lesz a bőr a végén igazán ropogós. Süssük így a húst 180 C-fokos sütőben hőlégkeverésen másfél órát, amíg a hús megpuhul. Ezután távolítsuk el teljesen a sót a hús bőrös részéről. Töröljük a bőrt szárazra egy papírtörlővel. Kenjük át a hús bőrös részét ecetbe mártott ecsettel és szórjuk meg pehelysóval ( "Fleur de Sel"). Süssük a húst 250-260 C-fokon alsó felső sütésen, amíg a bőr ropogósra nem sül. Az eredmény egy csodálatos sült hús, fantasztikus ropogós, "habos" bőrrel, ami igazi csemege. Tálaljuk a húst sült paprikasalátával vagy ha ősszel került a kamrába, akkor ecetes sült paprikával. Én ez utóbbival tálaltam.
Hotel császár
Több főzős műsorban is láttam már bőrős császárhús készítését, és nagyon szerettem volna megkóstolni, így most szilveszterre ezzel készültem a bulira. Várakozáson felül sikerült, a bőr isteni ropogós. A hús az itt is használt pácnak köszönhetően omlós és kellően fűszeres volt. Remélem, másnak is ízleni fog.
- Szülészeti-Nőgyógyászati Osztály | bajcsy.hu
- K o n y h a t ú r a: Ropogós bőrös császár
- Bőrös csontos császár recept
- Börös császár recent article
- Egyben sült bőrős császár - ropogós bőr, omlós pácolt hús | NOSALTY
- Börös császár recent version
