Csülkös Pacal Recept
Hozzávalók: 1 kg sertéscsülök 1 kg pacal 4 db közepes méretű vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 5 dkg zsír 1 db paradicsom/vagy 1 kiskanál paradicsompüré 1 db TV paprika/vagy 1 kiskanál Piros Arany 10 dkg füstölt szalonna 1 dl száraz vörösbor 1/2 db hegyes erős paprika/vagy 1 mokkáskanál Erős Pista só, őrölt bors, piros paprika, majoránna, őrölt kömény, babérlevél 8 adag 6928 kcal, 1 adag/866 kcal (köret nélkül) Elkészítés: Az ujjnyi vékony csíkokra vágott pacalt annyi sós vízben, amennyi ellepi kb. fél óráig abáljuk. A sertéscsülköt kockákra, a vöröshagymát apróra vágjuk. A zsírt felhevítjük, és a vöröshagyma felét megdinszteljük rajta. A tűzről levéve sózzuk, megszórjuk pirospaprikával, őrölt köménnyel, és egy kevés vizet aláöntve rátesszük a felkockázott csülökhúst, összepirítjuk, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, TV paprikát (vagy a paradicsompürét és a Piros Aranyat), felöntjük egy kevés vízzel, és fedő alatt - az elfövő vizet folyamatosan pótolva - puhára főzzük. Az előfőzött pacalt leszűrjük, a kis kockára vágott szalonnát kipirítjuk.
Video
Kevés vízzel felöntve puhára főzzük. Amikor a pacal és a csülökhús is puha, összeöntjük, zsírjára sütjük, beletesszük a szalonnapörcöt, majd felöntjük a vörösborral. Jól összeforraljuk, és sós vízben főzött burgonyával, valamint savanyúsággal tálaljuk. 1 2
- Játéksziget -Kreatív Hobby, Pilis | Cylex® adatlap
- Ariston kombinált tűzhely használati utasítás
- Csülkös pacal recept pa
- Csülkös pacal 2. | NOSALTY
